闽菜佳肴亮相北京国际美食荟“味到京城”美食节

2025年6月(yuè)12日下午，由国管局办综司、北京市商务局、西城区人民政府联合主办的北京国际美食(měishí)荟“味到京城”美食节在北京展览馆前(qián)广场隆重启幕。作为本次(běncì)活动的重要板块，由福建省政府驻京办组织协调“闽菜展示专区”共设(gòngshè)七个摊位，以“山海至味·闽韵悠长”为主题，携(xié)20余道经典闽菜、福建茶叶和地方特产及非遗技艺惊艳亮相，为首都市民(shìmín)及国内外游客呈现了一场融合传统与创新的闽地风味盛宴。 本次活动为期四天，活动汇聚30家省级驻京(jīng)办特色美食(měishí)及各省(gèshěng)在京特色餐厅、老字号名店、网红美食、非遗技艺等特色展位，精选爆款美食、绿色食材、地方特产，覆盖中华美食八大菜系、风味小食、精致甜品等，让首都市民和来京国内外游客在京品尝各省美食，感受(gǎnshòu)北京(běijīng)餐饮多元化和包容性。 闽菜作为(wèi)中国八大菜系之一，以“山珍海味(shānzhēnhǎiwèi)”为精髓，以“汤醇味鲜”闻名于世。本次美食节上，北京福建大厦八闽食府、北京厦门大厦颐豪酒店、北京福州(fúzhōu)宾馆、沙县醉有才食品等几家福建在京知名餐饮品牌，现场展示炒米粉、五香卷、土笋冻(dòng)、炸(zhà)春卷、花生汤、福州芋泥、沙县小吃、闽南萝卜糕、福鼎肉滑汤等经典闽菜。非遗“福州鱼丸”“武夷(wǔyí)明笋”“政和小胳”“顺昌灌蛋”“御茶园慢工艺”等技艺展示，揭秘百年秘制高汤的(de)匠心工艺，地方(dìfāng)特产漳州青梅酒、诏安青椒酱、沙县预制菜等引得观众连连赞叹。 为增强互动体验(tǐyàn)，展区特设“闽味工坊”，观众可参与武夷山大红袍、福鼎(fúdǐng)白茶、漳州富硒红茶茶艺品鉴等活动(huódòng)，零距离感受福建“茶食一体”的饮食文化。 本次活动(huódòng)创新采用(cǎiyòng)“线下体验+线上直播”双渠道推广模式。美食节期间(qījiān)，闽菜专区联合抖音生活服务、美团等平台推出“闽菜小厨直播带货”等促消费活动。 美食节同期推动(tuīdòng)“闽京餐饮(cānyǐn)产业对接”，北京多家餐饮集团与福建企业达成食材采购、品牌入驻等意向合作。未来，“聚春园”“莆田餐厅”“沙县(shāxiàn)小吃(xiǎochī)”等福建连锁品牌有望在京新增门店，进一步满足北京市民对地道闽味的需求。 来源：北京日报(běijīngrìbào)客户端