年产花菇3万公斤、填补省内空白 山东沃克集团智慧方舱里“开出花”

大众网记者 张凤帅(zhāngfèngshuài) 德州报道 在河北省固安县渠沟镇工业园区，食用菌养殖户(yǎngzhíhù)马(mǎ)文海的3个白色食用菌养殖智慧方舱内，2.5万个菌棒已完成2季(jì)采摘。“一个方舱一年至少采收6季花菇，刚采摘的3万斤花菇都进了北京新(xīn)发地市场，一斤市价6.5元。”6月9日，马文海说。 马文海使用的食用菌养殖智慧方舱，来自德州(dézhōu)天衢新区的山东沃克(wòkè)空调集团有限公司。 花菇因朵大(dà)、肉厚、含水量低、营养价值高，成为香菇的上品。而要让花菇开花(kāihuā)，需要精准的冷刺激、严格的湿度控制、特定的二氧化碳浓度。在传统大棚里，这些环境要素主要依赖人工调控，精度有限，导致(dǎozhì)花菇开花不规律、品质不稳定(wěndìng)。 2022年初，山东沃克集团研发团队瞄准了这一难题(nántí)进行技术攻关，2024年3月，一套名为“5G·AI全生育期食用菌智慧养殖生态系统”研发成功，此系统可(kě)让花菇开花(kāihuā)率在90%以上。 一个智慧方舱占地(zhàndì)150多平方米(duōpíngfāngmǐ)，舱内菌棒整齐排列(páiliè)在立体支架上，周围遍布传感器，滴灌喷淋、超声波加湿等智能控制系统清晰可见。山东沃克集团乡村振兴事业部总经理宋金鹏介绍：“这个(zhègè)方舱从菌棒入舱起，系统就根据选定的菌种自动匹配最优生长(shēngzhǎng)模型。通过融合5G传输、人工智能算法、高效热泵及净化空调技术(jìshù)，能实时(shíshí)监控舱内温度、湿度、光照及二氧化碳浓度。”此外(cǐwài)，方舱本身采用高效保温材料，专用空调系统还实现了新风、回风、送风、排风的一体化四级能量回收，确保整体环境精准稳定。 “沃克食用菌养殖智慧方舱，通过智能化(zhìnénghuà)手段实现了关键生长参数的精准、稳定调控(tiáokòng)，填补了省内(shěngnèi)花菇智能化稳定生产(shēngchǎn)领域的技术空白。”山东省现代农业产业技术体系食用菌体系首席专家、山东省农业科学院二级研究员万鲁长介绍，“更显著(xiǎnzhù)的是生产周期的革命：传统大棚一年收获2季，智慧方舱一年能收获6到8季。” 山东沃克集团(jítuán)总经理张书霞列出一组数据：一个智慧方舱建设成本约30万元，年产花菇3万公斤以上，按当下市场行情，最多2年就能收回购置成本。“同时，这种(zhèzhǒng)方舱不(bù)占用基本农田，房前屋后、闲置院落、山地林间等(děng)零星地块均可灵活安置。”张书霞说。 目前(mùqián)，山东沃克集团已销售智慧方舱130余个，分布在安徽、河北(héběi)、山东、北京等地。